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這東西和冬瓜是絕配,19塊兩個 清甜解暑鮮極了

時間:2020-06-10 10:45來源:搜狐美食 作者:搜狐美食 點擊:
今天跟小伙伴分享一道適合夏天喝的湯菜,不放一滴油,味道特別鮮。所用到的原料要重點說道說道,一個是冬瓜,這個食材夏天吃很是解暑,另一個是天鵝蛋,很多外地人第

【直報網北京6月10日訊】(搜狐美食)今天跟小伙伴分享一道適合夏天喝的湯菜,不放一滴油,味道特別鮮。所用到的原料要重點說道說道,一個是冬瓜,這個食材夏天吃很是解暑,另一個是天鵝蛋,很多外地人第一來威海,不知道天鵝蛋是啥,還以為是天鵝下的蛋,其實它是一種貝類,學名稱之為“紫石房蛤”,因其體型大,形狀像鳥卵,又像天鵝一樣稀有難得,所以被海邊人稱為“天鵝蛋”。這種貝類個體較大,蛤肉肥滿,味道極為鮮美,已經成為我們當地的名吃。這個海鮮,用來搭配白菜心熱炒,或者和冬瓜一起來做湯,都鮮掉眉毛。

這東西和冬瓜是絕配,19塊兩個,清甜解暑鮮極了,比骨頭湯更舒爽。海鮮市場的天鵝蛋都是養在海水中的,活生生嫩乎乎,價格不算貴,營養價格極高,一斤18塊,我買了兩個,花了19塊錢。

進入6月份,小城的天氣是越來越熱了,夏天的天氣就是炎熱、潮濕,再加上人體新陳代謝旺盛、體力消耗大,很多人都會出現“苦夏”的癥狀,覺得全身乏力、食欲不振、精神萎靡。多喝一點鮮美的湯水,不僅能補充水分,還能起到益氣養陰、提神醒腦的作用。這個湯菜簡單易做,滋補營養,不油膩特鮮美,特別適合老人孩子來喝。

【天鵝蛋冬瓜湯】

【食材】天鵝蛋兩個,冬瓜一塊,香菜一棵,姜少許,料具一茶匙,枸杞適量。

【做法步驟】1、將天鵝蛋用小刷子將表面的泥沙清洗干凈。

2、用小刀順著開口剖開,慢慢取出蛤肉。

3、用鹽水清洗一下,洗掉表面的泥沙。

4、鍋里加入適量的清水。

5、倒入冬瓜片大火燉煮。

6、將湯汁煮開,冬瓜煮至透明。

7、放入姜片去腥。

8、這時候改小火,倒入天鵝蛋切成的丁。

9、倒入一茶匙料酒去腥。

10、加入鹽調味,放入適量的枸杞。

11、出鍋前撒一點香菜段就可以了。

小貼士:

1、注意食材放的順序,天鵝蛋肉容易老,所以在湯鍋里打個滾就可以了。

2、這道湯不要放油。

3、夏天天氣炎熱,食欲不振,做一道清湯,更能體現出海鮮的味道。

您喜歡這道鮮美的湯菜嗎?做法簡單,全家人都喜歡。我是原創作者黃黃愛美食,一起聊聊吃的那些事兒。在美食的旅途中,黃黃和您不見不散。

(原標題:這東西和冬瓜是絕配,19塊兩個,清甜解暑鮮極了,比骨頭湯更舒爽 )

責編:小美

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